（一）饮时心【境要好?
古人认为，酒不能乱饮，只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用。身体不适、过分忧愁或盛怒之时部不能饮酒。否则会损害身体＠健康。情人徐坷在《情裨类钞》中谈到饮食卫生〒时说：『于饮食而讲卫生，宣研究食时之方法，凡遇愤怒或夏郁时，皆不宜食，食之不能消◣化，易于成病，此人人所ξ 当切戒者也。』饮酒更应如此，按中医的理论说，人在发怒时，肝气上逆，面红耳赤，头痛头晕，如再饮酒，加上乙醇的作用，势♀如火上浇油，更宜失控，以致造成不堪设想的后果。 古人为使饮酒时◆的情绪达到较佳状态，也摸索出了至今看来仍可仿效的办法： ·选择合适的时间：如凉月好风，袂雨时雪；花开满庭，新酿初熟；旧地故友，久别重逢时饮酒，可︼达到宾主奸欢的愿望；而在日灸风燥，渡阴恶雨；近暮恩归，心情烦躁，不速客至，而有他期之时，则不宜饮酒。 ·选择合适的场合：无论在花前》月下，泛舟中流的露天场合，还是在◆宅舍酒楼，只√要使人感到幽雅、舒畅，便是饮酒的较佳场合。 古人有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”之习，颇喜在游览观光中饮酒。因此，他※们饮酒的处所，往往不在大雅之堂∴，不在闹?市之肆，而在山峦▃之巅、溪水之畔，或¤在郊野之中，翠微之内．，周穆*畅饮于昆仓瑶池，无为子独酌于莲花峰上，何点致醉于钟山之阿，桓温置╱酒于龙山之顶■，客于舟中，李白“长歌吟松风『”，杜牧“与客把∞酒上翠微”，等等。置身于这秀丽的山光水色之中，呼吸著新鲜空气，会使人赏心悦目，心旷神怡，饮兴自然倍增。襄阳的“好风日”、石鱼湖的“大浪”，使得唐代诗人*维和元结浮想联翩ㄨ，发出了“留醉与山翁”、“持长瓢坐巴丘，酌饮四座以散愁”的欢声；江上的清风∏，山间的明月，更使宋代文人苏轼赤壁江中畅饮竟Ψ夕，写下了千古流芳的《赤壁赋》；李白也用“路上齐桡乐，湖心泛月归。白鸥闭不去，争拂〖酒筵飞”的诗句描⊙述了在湖光山色、白鸥拂筵翻飞的令人陶醉的意境中饮酒的欢乐。其情趣，确实是在高堂明烛下所难以领略到的。 ·聚饮：明末情初人张潮在〓为其友黄九个的《酒社刍言》所作的小H中，就提到了友人聚饮的好处：“盖知己会聚，形骸礼法，一切都忘。惟有纵横∩往复，大可畅钗情怀。”徐坷▆也认为：“食时宜与家人或相契之友，同案而食，笑语温和，随意谈话，吉者发舒其意ぷ旨，听者◣舒畅其胸襟，心中喜悦，消化力自能增加，较合卫生之旨。试思人当谈论快适暗，饮食增加，有出于不自觉者。当愤怒或愁苦◣时，有撰当前，孑食自鲍。其中之理，可以深长思焉。”聚食、聚饮对一ζ般人尚且有如此好处。对老年人来说就更为重要了。老人较忌寂寞。我们现代的文化ㄨ生活比较丰富，老人们可以参加各种文体活动以达到娱乐、养生的目∞的。古代就不≡同的，古人除了儿孙绕膝之外，大部喜欢与友人相聚饮酒以为乐。其实他们聚饮的目的也并不在于吃喝，而主要在于活动卐筋骨、舒畅身心。 据史〇籍记裁，西汉宣帝时（公元前七十三）前四十九年一，太傅疏广、少傅疏受告老离职后，便→不措金银，经常“卖金买酒与√故旧欢”；唐代大诗人白居易自号“香山居士”，极喜以酒会友，在他七十岁那年，他还邀约了胡杲、吉畋、郑株、刘真、处真（原待御史）、张浑、锹兼暮、卢喜（原河南尹）八位老人，宴⌒集于洛阳，聚会欢饮，一时成为美▲谈。后人参称其为“九老会”，并给“九老固”；北宋的补相李，退休后也仰学白居易，组织了新的“九老会”。太尉文彦博留守洛阳时，也召集洛阳城中年高望采者十三人为“耆英会”；南㊣ 未的史浩，八十大意时，也曾“置酒高会”，与他八十四岁的姐姐和六、七十岁的弟弟们欢聚一堂，极了一时之盛。这种老龄聚饮之♀风一直延续到清代。康熙三十三年（公元一六九四年）三月三日，十二位老人：钱陆灿、孙栩、盛符升、徐乾学、徐秉义、尤个、何桀、黄与坚、*日澡、许赞缯、周金德、秦松龄又聚饮于遂园。十二∮人的年龄总共是八百四十二岁。为纪此盛事，**的宫廷画家禹之鼎还特意①绘制了一幅《逐园耆年楔饮图》。
（二）温酒而喝?
（三）“饮必小咽”?
（四）勿混饮?
（五）空腹勿饮??
（六）勿强饮?
（七）酒后少饮茶?